Ingredientes
Catálogo de insumos base y preparaciones
| Nombre | Tipo | Unidad | Stock | Stock mín. | Costo unit. | Acciones |
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Recetas
Define de qué se compone cada platillo y cada preparación
Platillos con receta
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IngredienteCantidad
Preparaciones
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ComponenteCantidad
Producción
Prepara una sub-receta: descuenta sus componentes y suma stock
Cómo funciona
Al producir, se descuentan los componentes de la receta (hasta donde alcance el stock) y se suma la cantidad producida al inventario de la preparación. El costo se calcula con el último costo de los componentes consumidos.
Movimientos
Entradas, salidas, ajustes y producción
| Fecha | Ingrediente | Tipo | Cantidad | Costo unit. | Stock result. | Usuario |
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| Selecciona un rango y filtra | ||||||
Reportes
Consumo, compra sugerida y ventas programadas
Qué se mueve más
Ingredientes base más consumidos según las ventas del periodo
Cuánto comprar esta semana
Consumo semanal estimado + ventas programadas de la semana − stock actual
| Ingrediente | Consumo / sem | Programado | Stock | Comprar |
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Ventas programadas
Lo que se necesita para cumplir las ventas agendadas
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